Re bonjour !

Et voici la recette du second dessert réalisé le 21 pour l'anniversaire de ma puce avec les grands-parents ! Il s'agit d'un feuilleté moelleux aux fruits rouges. Par contre, je n'ai pas fait ma propre pâte feuilletée car j'ai encore du mal à maîtriser la technique et je manquais vraiment de temps pour me lancer une seconde fois dans la réalisation de ce type de pâte.

 A très vite, 

Stéphanie

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 3 œufs

- 130 g de sucre en poudre

- 75 g de farine avec levure incorporée

- 225 g d'un mélange de fruits rouges surgelés

- 1 blanc d'œuf légèrement battu

- 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)

Préparation :

- Préchauffer le four à 220°C. Beurrer un moule à génoise rectangulaire.

- Mettre une pâte feuilletée en place dans le fond du moule, en la faisant légèrement remonter sur les côtés. La piquer à la fourchette et la congeler 5 minutes.

- Placer un autre moule sur la pâte et faire cuire à blanc pendant 5 minutes avec le moule, puis 5 minutes sans le moule.

- Fouetter les œufs avec 110 g de sucre en poudre puis incorporer la farine tamisée.

- Verser ce mélange sur la pâte et répartir les fruits rouges dessus.

- Couvrir les fruits rouges de l'autre pâte. Badigeonner la pâte de blanc d'œuf et saupoudrer avec le reste du sucre en poudre. Inciser la pâte en croisillons.

- Faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule. Saupoudrer de sucre glace tamisé.